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土豆餅,不加雞蛋不加水,軟又香

來源:美食達人計劃    更新時間:2019-08-02 09:23  

圖文來源:美食達人計劃

說到土豆早餐餅,很多人會聯想到這種特色美食的很多種做法。其實土豆早餐餅是只是一個概念性的東西,具體的做法在不同地方有很大差異。今天我們來體驗一款北方土豆餅的做法,或許會給你一種耳目一新的感覺。要知道這款土豆餅在北方農村可是一道主食哦!很多家庭會一次蒸上一大盆,放著慢慢吃。早上隨便蒸一點,一道豐盛的早餐就搞定了。

由于土豆中含有豐富的淀粉,做成餅子會非常香,吃起來也有一種非常獨特的口感。這款土豆餅只用面粉和土豆就能輕松搞定,是不是很難想象,不用雞蛋就能做出這么好口感的早餐餅呢!夏天孩子最饞的餅,不加雞蛋不加水,又軟又香,連吃5張都不夠!

而且松軟可口,越吃越香,很多第一次吃的人,完全猜不出里面的食材。當他們知道食材如此簡約而又簡單的時候,簡直大跌眼鏡。這也恰恰證明了,一款好美食從來不需要太復雜。只要搭配合理,簡單的食材,同樣可以做出超級精致的口感。老媽用半盆土豆做了美味,上桌全家人吃不夠,0失敗,外面買不到!今天我們就來嘗一嘗這道特別好吃的土豆早餐餅吧!

【土豆餅】

制作配料:土豆半盆 面粉1小盆 蔥油適量

制作方法:

1、首先準備適量的土豆,我家一做大半盆,然后把土豆清洗干凈,放在蒸鍋里蒸熟;

2、蒸熟的土豆去皮后,涼至常溫;

3、準備一些面粉,面粉放在鍋里蒸熟后,放砧板上用搟面杖碾碎,這個就是熟粉;

4、去皮的土豆,用搟面杖開始初步搗碎后,加入蔥油,然后分次少量加入熟粉,慢慢搗碎;

5、直到土豆泥能揉成成團,沒有土豆顆粒即可;

6、把土豆面團放在砧板上,撒適量熟粉,揉成不粘手的面團;

7、面團分成小劑子,然后搟成薄餅;

8、鍋內刷一層植物油,然后把餅放進去,文火煎至表面金黃色即可;

9、出鍋后軟軟的,特別好吃;吃不完的第二頓可以切成絲,稍微蒸下可以當作早餐!

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